高频彩预测_高频彩漏洞_凤凰彩票-凤凰彩票:简易版鱼香肉丝(配大厨鱼香汁口诀)

简易版鱼香肉丝(配大厨鱼香汁口诀)

简易版鱼香肉丝(配大厨鱼香汁口诀)的做法步骤

简易版鱼香肉丝(配大厨鱼香汁口诀)的做法图解1

1. 葱切葱花,泡菜蒜切末备用

简易版鱼香肉丝(配大厨鱼香汁口诀)的做法图解2

2. 肉切肉丝,略粗好入味

简易版鱼香肉丝(配大厨鱼香汁口诀)的做法图解3

3. 青笋切丝

简易版鱼香肉丝(配大厨鱼香汁口诀)的做法图解4

4. 木耳提前泡发后切丝

简易版鱼香肉丝(配大厨鱼香汁口诀)的做法图解5

5. 笋丝木耳丝

简易版鱼香肉丝(配大厨鱼香汁口诀)的做法图解6

6. 肉丝放姜丝,淀粉3勺,盐一小勺,花椒一撮,料酒一瓶盖抓匀备用

简易版鱼香肉丝(配大厨鱼香汁口诀)的做法图解7

7. 码好味备用

简易版鱼香肉丝(配大厨鱼香汁口诀)的做法图解8

8. 忘记拍图了,热锅凉油,放一勺豆瓣酱炒出红油,放入泡菜粒炒香,放入肉丝滑散,迅速翻炒几下,倒入切好的丝,木耳会炸,速度要快。放醋,糖,盐,味精,鸡精,淀粉水勾薄芡起锅装盘撒上葱花。鱼香汁具体配比在尾图,嫌麻烦就没有具体在文中写。

简易版鱼香肉丝(配大厨鱼香汁口诀)的做法图解9

9. 再来一个图。

简易版鱼香肉丝(配大厨鱼香汁口诀)的做法图解10

10. 鱼香汁配比。

小贴士

蒜要多,一定要有泡菜,泡椒,最好是红椒,才会有红色,另外还要有豆瓣,葱花,才能激发出鱼香味,我父亲在炒制过程中会加入适量醪糟汁,豆油们可以试试哦。这道菜配菜其实可以不用那么拘谨,当然不能跟正宗的配菜比较,不过味道不会逊色。汁如果怕炒不匀,可以事先配成碗汁,最后倒入锅中翻炒也可以。醋一定不能多,否则会失望的。